<button id="mkr4q"><acronym id="mkr4q"></acronym></button>

  • <progress id="mkr4q"><track id="mkr4q"></track></progress>
  • <em id="mkr4q"></em>
  • <button id="mkr4q"></button>
    歡迎訪問明潤食品(山東)有限公司官方網站!
    產品展示/ products
    聯系方式/ contact
    聯 系 人:陳明先生
    移動電話:18954429666
    電 話:0533-6122108
    郵 編:255000
    地 址:淄博市高新技術開發區裕民路139號
    公司新聞
    當前所在位置:首頁 > 新聞動態 > 公司新聞

    什么是膨化食品,膨化食品有什么優點

    2018-10-11

    膨化食品是什么,估計大多數的人都不知道,但是薯片、蝦條你可能就不陌生了,這些膨化食品對人的健康都有一定的傷害,但是它卻依然受到很多年輕人的青睞,下面小編就說一說膨化食品的相關知識吧。小伙伴們要小心了。
    膨化食品的概念
    膨化食品是近些年國際上發展起來的一種新型食品。它以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料,經膨化設備的加工,制造出品種繁多,外形精巧,營養豐富,酥脆香美的食品。
    由于用途和設備的不同,膨化食品分成3種類型。
    一是用擠壓式膨化機,以玉米和薯類為原料生產小食品。
    二是用擠壓式膨化機,以植物蛋白為原料生產組織狀蛋白食品(植物肉)。
    三是以谷物、豆類或薯類為原料,經膨化后制成主食。除了試制出間接加熱式膨化機外,還用精糧膨化粉試制成多種膨化食品。
    膨化食品的優點
    1、改善了口感和食味:粗糧經膨化后,粗硬組織結構受到破壞,再也看不出粗糧的樣,吃不出粗糧的味,口感柔軟,食味改善、好吃。
    2、食用方便:粗糧經膨化后,已成為熟食,可以直接用開水沖食,或制成壓縮食品,或稍經加工即可制成多種食品。食用簡便、節省時間。只要糧食部門或廠礦、企業、機關、學校供應膨化粉,在家庭或集體食堂都可以加工調制,成為名符其實的方便食品。
    3、營養成分的保存率和消化率高;膨化過程對營養成分的保存率如何,見表1~3。從表中的數據來看,膨化食品的營養成分保存率和消化率都是比較高的,這就說明膨化過程對食品的營養并沒有影響,其消化率比未膨化的還要高些。
    4、易于儲存:糧食經膨化,等于進行了一次高溫滅菌,膨化粉的水分含量都降低到10%以下,這樣低的水分,限制了蟲、霉滋生,加強了它們在儲存中的穩定性,適于較長期儲存,并宜于制成戰備軍糧,改善其食用品質。
    5、價格便宜:應用間接加熱膨化機,每公斤玉米加工成膨化粉后,加工費約為6分,也就是說每公斤膨化玉米粉的售價是2角6分。我國地方職工每月每人按10公斤粗糧計,每人的月開支只增加6角,這是人們在經濟上能夠承擔的。如果將來研制成連續自動膨化機,則其加工費還可再降低。

    版權所有 ? 明潤食品(山東)有限公司  備案號:魯ICP備18044701號
    技術支持:淄博歐凱
    百度彩票