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    手工辣條_老式辣條

    2018-10-11
    手工辣條,老式辣條一直是我們比較喜歡吃的辣條,但是普通的手工辣條怎么去做,

    普通的辣條跟我們界首市季仔食品廠的手工辣條,老式辣條什么區別,相信很多人還不知道,下面小編就帶你一起去講講其中的門道。

    普通手工辣條做法

    1.腐竹泡發
    2.泡好的腐竹切絲
    3.鍋內加油 大火燒熱(這是之前炸腐竹用的油 沒濾干凈)
    4.油燒熱后 加入腐竹絲 調入中火
    5.炸至金黃,腐竹絲變硬。我看了下時間,大概五分鐘
    6.另起鍋,油燒熱后加入姜絲,蒜瓣,花椒粒。爆香后將姜蒜等盛出,只留油
    7.油鍋內加入干辣椒和炸好的腐竹絲
    8.大火翻炒后加入一湯匙醬油,1/4瓶蓋料酒,孜然,白芝麻,辣椒粉(愛吃辣就多放點)拌勻后加入一碗水 調致小火
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